Hải Phòng được biết đến là thiên đường của các món kem trong mùa hè. Trong đó, phải kể đến món kem bơ dừa Hải Phòng ngon nức tiếng. Nhắc đến món trên, nhiều người dễ dàng liên tưởng ngay đến ly kem bơ mềm mịn, bơ béo ngậy ăn kèm với dừa khô giòn tan, ăn là mê.

Bơ và dừa đều là loại trái cây giàu năng lượng, vitamin và khoáng chất. Không chỉ có vị ngon, hương thơm mà hai loại quả này đều mang lại nhiều lợi ích với người sử dụng. Nguyên liệu món ăn đơn giản từ quả bơ chín, nước cốt dừa, dừa khô, lạc, đường, sữa đặc, kem tươi…

Bơ sau khi mua rửa sạch với nước muối loãng. Lấy dao bổ đôi quả bơ, lột phần vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt. Cho thịt bơ cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng với 3 thìa canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, ½ lon sữa đặc (190gram) rồi xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Cho vào tô 200 ml kem tươi, 1 muỗng canh đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Sau đó đổ phần hỗn hợp bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp kem tươi, dùng phới dẹt trộn đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó đổ vào khuôn đựng, cho vào ngăn đá tủ lạnh làm đông trong khoảng 8h là có thể thưởng thức.

Những viên kem bơ xanh mát, xốp mịn, rắc thêm dừa khô, thêm chút dừa non tạo nên món ăn giải nhiệt hấp dẫn trong những ngày hè nắng nóng. Kem bơ dừa được bán phổ biến trên các phố Trần Phú, Lạch Tray, Minh Khai với giá khoảng 30-40 ngàn đồng/cốc.

Theo Báo Hải Phòng. Ảnh sưu tầm